肉無しのBBQでも満足できそう!純菜食主義者(Vegan)向けのヘルシーで美味しいメニュー6選

photo credit: mache via photopin cc
photo credit: mache via photopin cc
Update ノート >

バーベキューといえばやっぱりお肉!なのですが、純菜食主義者(Vegan)向けのバーベキューレシピを見ていたら、お肉がなくても十分に味・食べ応えともに楽しめそうだなあと感じました。先日の海苔巻き&アイスクリームレシピに続き、とっても参考になるメニューでしたので、ご紹介します!

茄子の照り焼き

焼いた茄子は食感も良いし、いいにおいがするし、メインディッシュにふさわしい食材!

とのことで、醤油・ごま油・生姜・にんにくなどでつくる茄子の照り焼きレシピが紹介されていました。美味しいに決まってる!

BBq Eggplant woodleywonderworks 600x393

とうふケバブ

最高に美味しい超万能食材とうふの出番です。木綿豆腐の水気をしっかりと切り、好みの味付けをほどこし、野菜とはさんで焼きます。お肉のかわりですね。

BBq Tofu kebab cubosh 600x450

アーティチョーク

蒸したアーティチョークはファンタスティックに低カロリーなごちそう!なのだそうですが、わたしは残念ながら食べたことがありません。iPhoneのゲーム(スマーフ・ビレッジだったかな)ではじめて知ったくらい…。どういう食感なのでしょう?

BBQ Artichokes wonderyort 600x450

ポータベラ茸のハンバーガー

こちらも食べたことがないものなのですが、ポータベラ茸というきのこをバーベキューソースで焼き、お肉のかわりにしてハンバーガーをつくる、というレシピです。

BBQ Portobello ksrichardson 600x450

焼きトウモロコシ

バーベキューの定番!

BBQ corn MaggieHoffman 600x410

とうふステーキ

またまたとうふを用いたレシピ!ライムジュースやオリーブオイルで調理しカツレツを再現するレシピのようです。水切りをした木綿豆腐が使われています。

BBQ GrilledTofu Crystl 600x450

ここでも食感や食べ応えを楽しめるようなアイディアがたくさん見られました!

とは言えバーベキューの雰囲気の中でお肉を一切食べない!というのはちょっとつらいかもしれませんが…普段の食事から取り入れてみたいな。